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台風一過

Category :      。勉強 東京編
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お久しぶりです…。
ご無沙汰していました。
コメントの返信も出来ず、申し訳ありません…。

何とか落ち着いてきたので
研修の授業のために東京へ移動中に更新を。

久しぶりの台風ですね(;^_^A
よりによって今日とは…。ねぇ。
関西は大荒れです。

新幹線は格安チケット売り場で乗車券は買っていたのですが、とりあえずは指定を取らず(取らなければ今年中有効なので)朝まで様子を見ていました。

とりあえず動いていそうだったのでそのままやってきた新幹線を乗り継いで、今に至ってます。
時刻表もかなり入り乱れています(>_<)

駅員さん達も大変そうで皆さん走り回っていました。
乗ってから指定席を取ろうと声をかけましたが、とりあえず今日のところはそのままでいいそうで、切符は持っているし、この非常時だし…。
ということでとりあえず席に座って一休み。

“この電車では車内販売はありません”の放送の中、車内販売さんがやってきて(笑)、運良くつかまえる事が出来たので新幹線限定のスイーツセットを買いました。珈琲と合わせて\750。東京にある私の好きなオー・ボン・ビュー・タンの焼き菓子です♪
お薦めです(^-^)

後期試験の勉強があるのですが、暫しの休息を…。


話しが台風で忘れそうでしたが、

前期試験合格しました!
やった~

筆記もなんとか。。
飲み比べのテストは満点でした^^

紅茶の各種茶殻までパックして勉強した(笑)甲斐がありました。。

やれやれです。。

後半実技のデモンストレーション試験が待っていますが
頑張ります(>_<)

まだまだ不定期更新が続いきますが、よかったら引き続きお付き合い下さい。

残暑お見舞い申し上げます。

Category :      。勉強 東京編
桂浜にて (13)
写真は高知桂浜です。。。渋い。

こんにちは。
大変ご無沙汰しております。
お元気ですか?

暑いですね。。

私はと言うと仕事が忙しすぎて、自分のことが何ひとつ進んでいない日々を送っています。。。

紅茶の前期テストが来月あるのに。。。
ううう。。。
実技と筆記です。
実技は10種類ある紅茶を当てる聞き紅茶です。
葉の状態そして飲んでみて何かを当てます。
これは原則満点をとらなくてはいけないとの事。。

筆記は。。
受験か。。と突っ込みを入れずにはいられないほどの量です。。
自分で蒔いた種ですが、予想以上です。。。
記述式なのでしっかり頭に叩きこまなければ
制限時間2時間ですが、毎回書く時間が足りなくなるそうです。

皆様への返信も滞ってしまい申し訳ないです。
またしばらく更新出来そうもありませんが、落ち着くまで気長にお待ちいただけると心強いです。
ひとまずこれに合格しなければ後期に進めません

眠い。。。
せめて睡眠がほしい。。。

歳だなぁ。。
昔は徹夜が数日続いても全然平気だったのに。
月日が流れるのは早いものですねぇ。。。

なんて、昔を振り返ったりしたgloutonneでした。
コメント読んでいたら、元気が出てきました^^
明日もがんばろう~。

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マリアージュ フレール 銀座本店

Category :      。勉強 東京編
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東京のマリアージュフレールに行ってきました。
お店でお茶を買ったことはありましたが、2階の喫茶室を利用するのは初めてです。

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神戸より前に出店されているだけあって、落ち着いた風合いを醸し出していました。
家具はフランスの店舗と揃えているそうです。

神戸は椅子も籐の素材だったりとどちらかというと、南国のイメージでしょうか。
神戸店の記事は こちら

今のお勧めを聞くとダージリンの白茶が入っているとのことなので、そちらを注文。
とても珍しいです。

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白茶とは中国茶で使われる言い方です。
ダージリンはインドのお茶なので、正確には白茶に近い工程で作られているお茶になると思います。通常紅茶のダージリンはお茶の葉を全て発酵させるものですが、白茶はその発酵度はわずかです。
白茶はマイルドでほのかに甘いのが特徴です。

ダージリンではほとんどお目にかかることはありません。
はじめてみました。

色はそんなに変わりませんが、香りが少し香ばしいのと白茶と聞いているためか、何となく中国茶のような後味でした。。。
イメージですが。。。

肝心の名前を忘れてしまいましたが143番?と書いていたと思います。
とりあえず、白茶のダージリン。。でした
神戸店や京都店でもう一度聞いて今度はぜひお茶の葉の状態を見たいものです。
マリアージュフレールでは、お茶の葉を抜いた状態で出されるので、残念ながら見る事が出来ませんでした。

おやつも神戸にはないものがいいなぁ~。。と見ていたら、焼き菓子は神戸には置いてないですよ。。
と薦めていただいたので、そちらをチョイス。

IMG_4667.jpg

結局よくばって、タルトも頼みました
タルトはプルーンのタルトです。
酸味が、生地の甘さと合わされて美味しかったです。

IMG_4670.jpg

綺麗に切れていませんが。
ジャスミン茶のカヌレとジャスミン茶のソースが入ったマフィンです。
どちらも、ほんのりとお茶の味がしていました。カヌレは特に今度作ってみようと思います^^

焼き菓子の販売はしていますか?と訊ねると、一日10袋限定セットで販売していて今日はラス1でありますよ。。とのことだったので、早速買って帰ってきました^^

IMG_4682.jpg

色々入って5個入りで¥1000です。
日持ちはしないので、翌日までにお召し上がりを。
レーズン入りのスコーンも入っていて、翌日オーブントースターで温めてお茶の時間になりました^^
しっとりタイプで美味しかったです

次回はランチを食べたいです^^

MARIAGE FRÈRES GINZA
マリアージュ フレール 銀座本店

東京都中央区銀座 5-6-6
すずらん通り マリアージュ フレール ビル
Tel. : 03 3572 1854

お茶の量り売り 11:00~20:00
レストラン ド テ 11:30~20:00
サロン ド テ 11:30~20:00
お茶の博物館 11:00~20:00
月曜日から日曜日 無休

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こんにちは。
yoigasisuihibiブログです。 
大好きなお菓子とお茶の事や神戸の日常を綴っています

一人息子も3歳になりました☆
アラフォーママ。
料理人の旦那さんと仕事をしながら育児に日々格闘し過ごしています^^

最近お茶部門ブログ独立させました。
試験運行中です。
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