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洋菓子フェスタin KOBE 試食会報告(2)

Category :      。    (生)
フェスタ試食会(1)の続き。

では、早速。
まず、シェフ アサヤマ 芦屋洋菓子工房 マングー ¥525
JR 芦屋駅を降りて、浜側に歩いてすぐにお店がある有名店です。

IMG_6562.jpg

お店の人気商品に”メルモ”¥525というぎゅうひの中に桃のムースが入った生菓子がありますがそれの進化したタイプというのでしょうか。

IMG_6579.jpg

やわらかい求肥の中に同じぐらい柔らかなマンゴームースが入っています。
甘さも絶妙。。。!
その下には、マンゴーの果肉とサイドにあるジュレが。
美味しい~^^

時々、口に入る上に飾られているフルーツ特に(赤いグロゼーユ!)の酸味も、良い口直しになります。
ムースとのバランスが素敵ですね~。。。
ぎゅうひを使っていますが和菓子っぽさは全然感じず、斬新。
マンゴームースというすでに定番になりつつあるお菓子ではありますが、他にはありそうでない美味しさです。
ぜひ、もう一度買って食べたいです。

ひとつ目から堪能しました!

次、どんどんいきます~。
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テーマ : スイーツ
ジャンル : グルメ

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gloutonne

Author:gloutonne
こんにちは。
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