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菓子教室 ブッシュ ドゥ ノエル

Category :      菓子。勉強。
昨日の菓子教室。
ブッシュドゥノエルでした☆



マロンペーストを使ったジョコンド生地と、ガナッシュ、クリームと。
栗づくしのロールケーキでした✨
濃厚でした(*´∀`)






先週クリスマスケーキを作ったところだったので、クリスマス仕様のプレゼンが比較ができ
そんなところも勉強になりました😆💦



試食の時間に頂いた紅茶は
ムスレナティーハウスの紅茶でジャルダン ドゥ フリュイ(?)とのこと。
フルーティーな香りで渋さもマイルドで飲みやすいです。
茶葉をまだ見ていないので気になるところです。
検索しても出てこなかった。。

あっているのかも気になるのですが、紅茶に関しては
帰り支度をしながら試食時間の歓談のお供
ぐらいな感覚で聞いた時も
えっ?
という不思議そうな顔をされてしまいました。
なかなか聞きづらい。
たぶんいつも同じものを出されているのもあるのだと思うのですが。

お供も大事よ。。

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