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いちごシフォンロール

Category :      。   (生)
イチゴの価格が落ち着いてくるこの季節

イチゴが食べたくて思わず買ってしまいました


いろいろ考えましたが、久しぶりにロールケーキにしました。

DSC_9226.jpg
シフォンタイプです。

今回は福田淳子さんの本から参考に作らせて頂きました^^

一冊の本で
共立て、別立て、シフォン、ビスキュイ、スフレタイプ
ショコラ生地、アーモンド生地が色々選べます。
バリエーションを増やしたい方は良いのでは

生クリームはタカナシ35%
タカナシの生クリームはどちらかと言えばあっさりしているので
コク出しのために練乳を加えています。

DSC_9227.jpg

絞りをしようかとも思いましたが巻きの生クリームが少なくなるので
そのままに。
イチゴを沢山乗せました
軽く粉糖を^^

フワフワの生地に仕上がりました

巻いてから一晩おいたほうが生地と生クリームが馴染みます。

大黒さんに85点を頂きました
あとは、飾りですかね。。

DSC_9228.jpg

大黒さんの本や私の紅茶の本も含めて
我が家では気がつけば本が、500冊ほどに増えてしまいました。。

育児で家にいることが多いので、この機会に今年は
本棚に膨大に眠っている本達を
どんどん紹介していこうと思っています。
良かったら参考に。


↑gogleプレビューで
少し中も読むことができるようです


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テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : グルメ

Comment

ちうりっぷさんへ

ちうりっぷさんこんにちは^^
返信遅くなってすみませんi-229
お仕事どうですか?

ありがとうございます☆
フワフワに焼きあがりました^^

我が家のオーブンのサイズが小さめなので
生地が少し厚めで多少の修正は必要ですが
美味しかったです。

大黒様の評価が厳しいのは相変わらずですが。。
トホホ。。

本当はイチゴが入らない配合なので
まるごとのイチゴは食感的に少し合わないなー
とは思っていました。
フルーツロールのように細かく入っていたほうが
合いそう。。
そんなとこも含めてかなと。。

バレンタインも近いので
次はショコラ系も作ろうと思っています^^

No title

相変わらずおいしそう!!!!
でも、大黒さんの評価はきびし〜。
だから、もっとおいしいのができるのかな。
今すぐにでも試食に行きたいよぉ。
非公開コメント

私事。

gloutonne

Author:gloutonne
こんにちは。
yoigasisuihibiブログです。 
大好きなお菓子とお茶の事や神戸の日常を綴っています

一人息子も3歳になりました☆
アラフォーママ。
料理人の旦那さんと仕事をしながら育児に日々格闘し過ごしています^^

最近お茶部門ブログ独立させました。
試験運行中です。
”酔茶酔日々” 
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こちらもリンクフリーですのでよろしくお願い致します☆

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