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クリスマスディナーケーキ編

Category :      。   (生)
クリスマスディナーのデザートに
ケーキも忘れずに。

毎年お店のケーキを買うのを楽しみにしていますが
タカナシの生クリームが引き続きセール中。
これは買わねば。。と。
十勝生クリームもセール中でミックスにして。

作るとならばオーナメントも買って珍しく雰囲気を出しました。

クリスマスケーキ2011 (11)
仕上げのナペは先日作ったばかりなので。
無理なく。。
上に先に粉糖を降って雪をイメージ。
絞りはサントノーレ型の口金を使って。
懐かしい感じの仕上がりになりました

やっぱり苺があると華やかになりますね~^^
少し高めにはなっていましたが、甘くて美味しかったです

クリスマスも終わり価格が少し下がると思うので
年明けにでも買いだめしたいです。。

今回の苺はさちのかです。
とよのかからの交配種で甘さはもちろん、
とよなかは傷みやすいですがそれがカバーされて日持ちがよく使いやすいですね。

クリスマスケーキ2011 (7)

今回のジェノワーズはスイーツ学会で訪ねた増田製粉さんからのレシピを参考に。
クリスマスケーキ2011 (3)

クリスマスケーキ2011 (6)
全卵のほかに卵黄が加わりハチミツも入るのでカステラのような仕上がりに。
ハチミツなかなか大事です。
しっとりした仕上がりに^^
ものによってかなり違うのでさらに研究してみたいです。

クリスマスケーキ2011 (12)
前回のケーキはうちの鑑定士¥350/個の評価でしたが。。
¥2500/台の判定を頂きました!
やった!
6cutだから¥420/個。
苺が多いので原価的にはもう少し。。
頑張ります。

クリスマスケーキ2011 (13)
食べ終わった頃には1時をだいぶまわっていた
クリスマスでした(笑)

翌日は雑炊でした。。
気持ちだけヘルシーに。

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テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : グルメ

Comment

kobesweets101さんへ

コメントありがとうございます^^
返信遅くなりました。
スミマセン。。

美味しそう~と言われると
次も頑張ろう♪と思います。
ありがとうございます^^

kentさんへ

こんばんは。
コメントありがとうございます!
返信遅くなってすみません。

お褒め頂きありがとうございます^^
今回のスポンジははちみつが入ったので、
本当にしっとりしたものになりました^^
久しぶりのクリスマスケーキで
ちょっと気合が入りました(笑)

gloutonneさん、こんばんは。

めっちゃ美味しそうなクリスマスケーキですね。
お店で売っているのと見間違えるくらい。
スポンジもほんとしっとりしてそうで、それだけでも十分美味しそうです。

おいしそうですね

おいしそうですね。
「いいね!」押させていただきました。
非公開コメント

私事。

gloutonne

Author:gloutonne
こんにちは。
yoigasisuihibiブログです。 
大好きなお菓子とお茶の事や神戸の日常を綴っています

一人息子も3歳になりました☆
アラフォーママ。
料理人の旦那さんと仕事をしながら育児に日々格闘し過ごしています^^

最近お茶部門ブログ独立させました。
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