築地半値市 その後

築地より

今回の収穫。



二人いたので。。
ちょっと頑張りました。。




この時期の枝豆を市場で見ながら買って帰りたいなぁ。。。
と毎年。
うぶ毛がキレイです

珍しいベビーコーンの皮付きも見つけ。。



さっそく焼きました


コーンは収穫するとどんどん甘みが落ちてきてしまうので、できるだけ早く。。

魚を焼くグリルでじっくり皮ごとそのまま焼きます。
表面が焦げるくらいまで可。



こんな感じ


食べるときは、表面の皮だけ外して（かなり熱いですが）

中に付いているひげは、先の茶色い処をカットして一緒に食べます。


塩を軽く付けて。


甘い

特にひげに甘みがたくさん詰まっています。
栄養も新鮮なひげの方に多く入っているとの事。

簡単なのでぜひ。



枝豆はちょっと手間ですが１つずつ両サイドをカットして塩もみを。

しばらく置いて馴染ませ、沸騰したお湯にお塩を足して茹で上げ、ざるに上げます。
味をみて軽く上から塩をかけてok

中まで塩味が程よく入るのでお薦めです