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クリスマスディナーケーキ編

Category :      。   (生)
クリスマスディナーのデザートに
ケーキも忘れずに。

毎年お店のケーキを買うのを楽しみにしていますが
タカナシの生クリームが引き続きセール中。
これは買わねば。。と。
十勝生クリームもセール中でミックスにして。

作るとならばオーナメントも買って珍しく雰囲気を出しました。

クリスマスケーキ2011 (11)
仕上げのナペは先日作ったばかりなので。
無理なく。。
上に先に粉糖を降って雪をイメージ。
絞りはサントノーレ型の口金を使って。
懐かしい感じの仕上がりになりました

やっぱり苺があると華やかになりますね~^^
少し高めにはなっていましたが、甘くて美味しかったです

クリスマスも終わり価格が少し下がると思うので
年明けにでも買いだめしたいです。。

今回の苺はさちのかです。
とよのかからの交配種で甘さはもちろん、
とよなかは傷みやすいですがそれがカバーされて日持ちがよく使いやすいですね。

クリスマスケーキ2011 (7)

今回のジェノワーズはスイーツ学会で訪ねた増田製粉さんからのレシピを参考に。
クリスマスケーキ2011 (3)

クリスマスケーキ2011 (6)
全卵のほかに卵黄が加わりハチミツも入るのでカステラのような仕上がりに。
ハチミツなかなか大事です。
しっとりした仕上がりに^^
ものによってかなり違うのでさらに研究してみたいです。

クリスマスケーキ2011 (12)
前回のケーキはうちの鑑定士¥350/個の評価でしたが。。
¥2500/台の判定を頂きました!
やった!
6cutだから¥420/個。
苺が多いので原価的にはもう少し。。
頑張ります。

クリスマスケーキ2011 (13)
食べ終わった頃には1時をだいぶまわっていた
クリスマスでした(笑)

翌日は雑炊でした。。
気持ちだけヘルシーに。

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クリスマスミッドナイトディナー

Category :      。   (洋)
ご無沙汰しております。。

更新の間に祝のメッセージをいただき
嬉しい。。の一言です。
皆様の応援のおかげです。
本当にありがとうございました

クリスマスも終わりましたね。。
やー。
終わった。終わった~。。
もう年越しも目の前。

ヨーロッパの方では、1/6までクリスマスの雰囲気が続くようですが
日本では一気に迎春ムードに変わりますよね。
和一色。
年賀状がまだ残っていて少し焦り気味。。
もうひと踏ん張りです。

今年も何とか我が家でもクリスマスをしました^^
いつものように大黒さんが帰ってきてからだったので
23時50分スタートでした(笑)

クリスマス料理2011 (4)
毎年ローストチキンを焼いているのですが
今年直前に思い直しターキーに挑戦。
クリスマス料理2011
フランス産でした^^
クリスマス前だったのでセール中に当たり迷わずゲット

ターキーを使うのは2度目なのですが
今回内臓が色々入っていて。。
掃除を始めて途中気分が悪くなって。。(笑)

ひと休みして。。の作業でした。
食べるのは好きなのですが。

修行が必要です

中身はご飯を詰めています。
クリスマス料理2011 (1)
鶏レバーを使い
にんにくやジンジャーパウダーのスパイスを加えて炒めています。

クリスマス料理2011 (6)
写真撮るよ。。
の言葉より前に食べ始めてしまいました

サラダもクルミとアーモンドをふりかけてアクセントになり
真夜中のクリスマスは過ぎて行くのでした^^

余ったお肉は中華だしの効いたチャーハンになりました^^


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タカナシ生クリームコンテスト結果発表

Category :      。   (洋)
先日
”タカナシ乳業さんの生クリームを使った
おいし~いレシピコンテスト”
に応募した”鶏ももさっぱり煮”が
特別賞を頂きました
初受賞!

モニターでは落選して残念に思っていたのと
日頃我が家で食べていたメニューだったので嬉しいです^^
何かを受賞するなんてことは
学生の頃に校内写生大会で入賞した以来かも。。(笑)

IMG_8222_20111217205543.jpg
記事はこちらより /鶏もものさっぱりクリーム煮
コンテストHP

応援して頂いた方々
関係者の方々
ありがとうございました^^

ひとまずご報告にて

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私事。

gloutonne

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こんにちは。
yoigasisuihibiブログです。 
大好きなお菓子とお茶の事や神戸の日常を綴っています

一人息子も3歳になりました☆
アラフォーママ。
料理人の旦那さんと仕事をしながら育児に日々格闘し過ごしています^^

最近お茶部門ブログ独立させました。
試験運行中です。
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