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神戸マルシェ 2010 その5

Category : さんぽ 。 神戸
かなり長くなってきてしまいましたが、引き続き神戸マルシェ2010の話を。

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外せないスイーツが。。。


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神戸海岸通にお店がある モンプリュへ。


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今日は林シェフ出張して自ら作られていました。


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きりなく行列が続いているので、ひたすら作り続けて居られます。
奥でアシスタントの方は、クレープを焼かれていて、甘い香りがしています。


IMG_5516.jpg メレンゲ


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クレープとパルフェを。



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きれいでなくてすみません。。。

キャラメルのソースがかかっているクレープの中は、ショコラのクッキーが。
ソースは少し甘目でしたが、モッチリとした焼き立てのクレープとサクサクのクッキーのバランスが美味しいです

 クッキーとクレープ。


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パルフェは、ムースを凍らせたようなものでフランボワーズの酸味と、上のキルシュ風味の洋梨のコンポートと良く合います

下のメレンゲは甘すぎず、さくさくホロリと崩れます。

林シェフのメレンゲ菓子を食べて、フランスで長い間好まれて食べられている理由がやっと解かった気がしました。
何度食べてもうなりますね~^^



満喫しました

IMG_5519.jpg そばの小川

それと。
和食の玄斎さんへ。


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IMG_5523.jpg 楽しそうに大将の上野さんが焼かれていました


IMG_5524.jpg 晩御飯に。

 淡路鶏と松茸の朴葉飯


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栗も入って豪華でした^^
朴葉の香りが広がります。

蟹汁もありましたが、さすがに。。。。
残念。。。




それと。
今年のミシュランガイドで神戸マルシェに出店されていたスペイン料理のCa sento(サ セント)さんが三ツ星を獲得されました^^
スープなどを出されていましたが、残念ながら。。。
なかなかのお値段らしいとの事で次回ランチから訪ねてみたいです



とても楽しい時間が過ごせました
来年も来れると良いです~。


IMG_5527.jpg 帰り道


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帰りに併設されているお店で野菜も買って帰ってきました^^


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IMG_5534.jpg 間引き人参

人参の葉を久しぶりに見ました。サラダに


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黒大根。枝豆。間引き人参。安城芋。胡瓜。


また遊びに来ようと思いました^^
バーベキューも出来るとの事。


長くなりましたが。。完。

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神戸マルシェ2010 その4

Category : さんぽ 。 神戸
引き続き、神戸マルシェについて。。


この日はお天気にも恵まれ、本当に全てのお店が、かなりの行列でした。

特に目立ったのが、こちら。。。。。


アップで撮らなかったのが残念。。

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骨付き鶏ももです!!!


。。でかい!


こちらのお店は、レストランマツシマです。

お店は三宮にあります。

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行列が、壁に沿ってずっと続いていて何分待ちなのか全く予想がつかず、残念ながらあきらめました。。。




落ち込んでもいられず、今回どうしても買いたかったお店へ。。。


。。ここ。

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ブーランジェリー コムシノワ におられた西川シェフがつい先日独立されて出されたお店。

Ca Marcheサ・マーシュです。

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パン好きの方には、説明の必要がないのかもしれませんが、パン職人の中では五本の指にも入るとも呼ばれている方です。
本も何冊か出されています。

お店は、レストランマツシマのお隣です。

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いろいろあって迷ったのですが、荷物が増えてきて三品を購入。


左のクロックムッシュはホワイトソースがしっかりしていて特に美味しかったです!


。。後日、お店にもう一度買いに行ってしまいました



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ジョニーコーヒーさんで、コーヒーを買って一休み。



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音楽隊も登場したり。。



。で。まったりしていました。。




。。。しかし一番の楽しみのデザートが。。まだ。。。




引き続き。

もう少しお付き合い下さい。。。


もう少し続く。。
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神戸マルシェ2010 その3

Category : さんぽ 。 神戸
前回の神戸マルシェ続きを。。。

とにかくどこも一杯の人で、何から並んで良いのか迷っていたのですが。

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コムシノワの看板を見つけて思わず並んでしまいました


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ピタパンから、お肉があふれています^^
一緒に自家製のジンジャエールもセットのものを。。。

ジューシーでした
そしてかなりのボリューム。。

コムシノワは神戸にある老舗のお店です。
フレンチとパンとパティスリをされています。。。

待っている間にも常連らしき方々が入れ替わり立ち代り挨拶に来られていました



すでにお腹が一杯になっていましたが、

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これだけは買って帰りたいと、以前六甲道にあって今は芦屋に本店のあるメツゲライ クスダさんへ。。

自家製ハム、ソーセージの専門店です。
ご主人はドイツにて修行して本場の味が楽しめます。


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香ばしい香りと、ピチピチと焼けてはねる音が。。

。。白ウィンナーにやられてしまいました。。。


旦那さんにも買ってきてね~。。とたのまれていたので。2種類を。

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帰ってから食べてみても、少しスパイスが効いていてプリプリでした
今度は、お店に行って熱々を食べてみたいです^^


まだ続きます。。


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私事。

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Author:gloutonne
こんにちは。
yoigasisuihibiブログです。 
大好きなお菓子とお茶の事や神戸の日常を綴っています

一人息子も3歳になりました☆
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料理人の旦那さんと仕事をしながら育児に日々格闘し過ごしています^^

最近お茶部門ブログ独立させました。
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