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あけましておめでとうございます

Category :      。料理(和)
あけましておめでとうございます

昨年は出産したこともあり、
しばらくブログを休んでいた時期がありましたが
その間も訪問やコメントを残していただいて
本当にありがとうございました

育児の癒しとなり日々過ごすことができました。


今年は以前まで働いていた職場にて仕事復帰も決まり、
ますます忙しくなりそうですが
がんばってブログは続けていきたいと思っています。

相変わらず気ままなブログ更新ですが
良かったらまたお付き合いいただけると幸いです。


今年も皆様にとって良い一年でありますように



年越しそば
IMG_8899.jpg

鴨が実家から送られてきたので鴨と海老の贅沢盛り

葱は関西では知られている岩津ねぎ。
焼くとトロトロのお汁が中から。。
今だけの絶品です


母ありがとう^^

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お食い初め

Category :      。料理(和)
前回も書きましたが
先日無事お食い初めが終わりました


そのことをUPしようと思っていましたが


パソコンが壊れました。。

正確には壊れかけています。


電源が突然落ちる事数回。
メーカーに問い合わせて再起動等させても再び落ちる。

データをバックアップして初期化を行い、なんとかもち直していますが
やはりエラーは出ています。。


今も保存しながら記入中。
かなりドキドキです。。

どうしたものやら


パソコンのご機嫌が良いうちにUP(笑)


~お食い初めメニュー
IMG_0706.jpg
鯛の姿焼き 煮しめ   なます 厚焼き玉子 赤飯
あさりお吸い物  紅白まんじゅう プリンアラモード 歯固めの石


友引でお日柄もよく大黒さんもお休みだったので、この日にしようと
前日からあれこれ画策。

かまぼこを買って、飾り切りをしようと調べて開始。
大黒さんも帰ってきて
面白そう~
と参戦。

コーヒー飲みつつ夢中になって気がついたら朝方5時頃まで
二人でちまちま作っていました


目的が変わってきてしまいましたが、
楽しかったです。。^^

IMG_0695.jpg
ベストな子たち。

でも使われたのは3個だけ。
後は私達の晩御飯

梅人参や花れんこんも作りました。
こちらも各1個のみ飾り、あとは大人たちの晩御飯に^^

IMG_0698.jpg

煮しめは炊き合わせではなくまとめて煮含めて

~お煮しめ~
味付け
出汁....500cc
酒......80cc
みりん...40cc
薄口.....30cc
砂糖.....大さじ1.5

具材は 
里芋、れんこん、人参、干ししいたけ、たけのこ、絹さや

絹さやを除く具材を鍋に入れて、
薄口醤油以外の調味料でコトコト炊いて10分ほどして薄口しようゆ
を加えてさらに15分ほど炊いて冷ましました^^
絹さやは軽く塩ゆでして添えています。

~赤飯はもち米の2割ほどうるち米を混ぜました。


~鯛は家の近くにある市場の魚屋さんへ~
IMG_0699.jpg
さすが美しい焼きあがり
飾り塩も憎い~

味も
”明石の天然ものだよ^^”
とのことで、身がしっかりしていて美味しかったです

IMG_0700.jpg
~あさりのお吸い物~

本来ははまぐりが一般的なのだそうですが
この時期は無理なので、あさりになりました^^

IMG_0703.jpg
~歯固めの石、紅白まんじゅう、プリンアラモード~

デザートは懐かしのプリン・ア・ラ・モードにしよう~
と計画を練ってプリン手作りで。。
といろいろ考えていましたが

かまぼこや人参の飾り切りに時間をかけすぎてしまい、
まさかの時間が足りなくなり。
プリンはプッチン。。です
飾りは懐かしの。に近づけました


いろいろバタバタしましたが、これも良い思い出になりました

IMG_0712.jpg
ずっと、きょとんとしていた若旦那。

はやく一緒に食べられるようになるといいね~



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 じゃがとろ

Category :      。料理(和)
久しぶりの更新。

寒い日が続いていますね。。

我が家も大黒さんがダウンです

今の風邪はお腹にくるそうです。
皆さま。どうぞご自愛ください


話は本題に

最近気になっているドラマがあります。
孤独のグルメ  

松重豊さん扮する主人公の井之頭五郎さんが
いわゆる”おひとり様ご飯”を食べ歩くお話なのですが。

実在のお店が出てきます~

先日の放送で食べてみたいメニューが。

じゃがとろ
マッシュポテトの上に挽き肉のあんかけがかかっている裏メニュー。

するとレピシグルメでお気に入りにさせて頂いている
あひる課長さんが作られていたので
早速作ってみました

IMG_0692.jpg
じゃがとろ~^^

あひる課長さんメニューです。

こんな食べ方もあるのね。。
と、目からウロコ

お醤油とオイスターが入っているので、
ご飯がすすむ美味しさです^^

ジャガイモを蒸すと書かれていましたが
茹でて作りました。

ジャガイモに少しだけ時間がかかりますが、
あとはさっと出来るのでぜひお試しを

IMG_0690.jpg

ちなみに、私もあひる課長さんも
食べたことはありません(笑)

あひる課長さんレシピは こちら


今まで使わせて頂いていたテンプレートがいつの間にか
終了していたので、心機一転してみました

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私事。

gloutonne

Author:gloutonne
こんにちは。
yoigasisuihibiブログです。 
大好きなお菓子とお茶の事や神戸の日常を綴っています

一人息子も3歳になりました☆
アラフォーママ。
料理人の旦那さんと仕事をしながら育児に日々格闘し過ごしています^^

最近お茶部門ブログ独立させました。
試験運行中です。
”酔茶酔日々” 
yoichasuihibiブログ
こちらもリンクフリーですのでよろしくお願い致します☆

Twitter@gloutonneでは
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