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ラスク

Category : 手作り 。菓子(焼)
先日作ったバケットのフレンチトーストの続きでラスクを作りました。

IMG_5754.jpg

5mmほどにスライスして乾燥焼きに。

IMG_5759.jpg


バター+グラニュー糖を塗り再びオーブンへ。。。

家は二段しかないので繰り返しの作業
せめて4段式のオーブンがほしい~。。。


IMG_5766.jpg


気がついたら茶系が多くなってしまい、色目的には寂しいですが5種類出来ました

 プレーン :途中グラニュー糖をふりかけるタイプとふりかけないタイプがありますが、私はふりかけない方が好みです。どうしても、少し甘くなるので。。
 オレンジ :ほんのりオレンジの香りが残ります。
 抹茶   :色が綺麗に出ました。抹茶の味も良い感じに仕上がりました。
 メープル :ちょっと味が弱いかも。。改良したいです。
 胡麻   :今回その場の思いつきで加えてみましたが、パリパリとした表面がおいしかったです。

今度はフルーツの物を作りたいです



テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : グルメ

豆乳フレンチトーストを焼きました。

Category : 手作り 。菓子(焼)
気がつけば、もう三月ですね。。
早いなぁ~。

そういえば、豆乳トーストを作るといってそのままだったな~。。と思い、朝ごはんに作り始めました。
以前の記事はこちら

lIMG_5725.jpg


フランスパンは1.5cmぐらいにカット。
豆乳と卵と合わせたものに浸します。

フライパンにバターを落として焼き色をつけます。

両面焼いたら、オーブンに移し粉糖を振り表面をぱりっと焼きます。


IMG_5726.jpg 焼く前


焼きあがったら、軽く粉糖とメープルをかけて完成!


この間、金柑のジャムと一緒にコンポートを作っていたので、添えてみました。

あと、サワークリームもあったので、一緒に。。。


IMG_5730.jpg

表面パリッとしていて中はジューシー。

初めて豆乳で作りましたが、豆乳はほんのり感じる程度です。
牛乳だけで焼くよりこくが出たような気がします。
そしてヘルシーですね。。
サワークリームともなかなかの相性です。

今度から、フレンチトーストは豆乳で作ろうかと思いました~。

.

テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : グルメ

フレンチトーストを焼いてみました

Category : 手作り 。菓子(焼)


神戸は昨日は久しぶりにすごい雨でした。

雨が降るごとに涼しくなり、いよいよ秋です。

空もすっかり、秋模様です。。。

神戸ハーバーランド 


IMG_4932.jpg  ポートタワー


今日は午後からフランス語があるものの、それまでのんびりできるので久しぶりにおやつにフレンチトーストを焼きました。

いつもは、食感がぱりっとするのが気に入っていてフランスパンでするのですが、今回は余っていた食パンで。

卵と牛乳の液に少しの間浸したあと、フライパンにバターを落として焼き色をつけます。
その後、軽く粉糖を降り180度のオーブンで10分ほど焼きます。
こうするとフライパンのみよりも、ぱりっと焼けます。
私は生地の液に砂糖は入れていません。甘くなりすぎてしまうので。。。
焼きあがった後に軽く粉糖とメープルシロップをかけます。

フレンチトースト 

メープルシロップは下のタイプを使いました。

ピュアメープルシロップ 

メープルシロップは、グレードがあって不純物とか色甘さなどで変わってきます。
NO1,NO2,NO3.
あと色の濃さとかでエキストラ/ライト、ミディアム、アンバー、ダーク。
エキストラは収穫時期の早いもの。ミディアムはそのあと。後になるほど、色は濃くなります。

上のタイプはNO1ミディアムです。すっきりとした甘さです。
この味が好きでなくなりかけたら買っています。

久しぶりに作ったわりには、なかなかでした。
満足、満足。。。

にしむら珈琲 にしむら珈琲

今日のコーヒーは神戸にあるにしむら珈琲で。
神戸に住んでいる人なら誰もが知っている老舗です。
日本で初めてストレート珈琲を出したお店としても知られています。
昔ここのカプチーノを飲んだときに、ダイナミックなシナモンの皮が刺さっていてかなりの衝撃をうけた記憶があります。

最近行っていないので、ちょっと行きたくなりました。
その時は、またupします~。


テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : 趣味・実用

私事。

gloutonne

Author:gloutonne
こんにちは。
yoigasisuihibiブログです。 
大好きなお菓子とお茶の事や神戸の日常を綴っています

一人息子も3歳になりました☆
アラフォーママ。
料理人の旦那さんと仕事をしながら育児に日々格闘し過ごしています^^

最近お茶部門ブログ独立させました。
試験運行中です。
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