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送るケーキ

Category :      。   (生)
神戸は久しぶりに雪景色でした。

DSC_9774.jpg

以前大黒さんが働いていた店の後輩が
突然やめることになり、急遽送るケーキを作って渡してきました

本当は晩にディナーを食べに行きがてらの予定が、大黒さんが遅番になってしまい
かなりバタバタしてしまいました。。。


大黒さんには


荒い。。

との評価でしたが

喜んでくれてたので良かった


バレンタインデーなのでハートのろうそく^^
DSC_9778.jpg
18×28cm


雪は夕方にはすっかり止んでいました

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テーマ : 日々のできごと
ジャンル : ライフ

ショコラケーキ

Category :      。   (生)
ここ2~3日は暖かいですね~
このまま春がくると良いのですが。

先日誕生日を迎えたのですが、
風邪で特にお祝いをしていなかったのと
その時にバレンタインも出来なかったので

かなり遅いですがケーキを作りました^^

IMG_9073.jpg
ショコラケーキ

今回はフルーツ沢山買いました


クリームは
<ショコラクリーム>で
生35%...240cc
チョコレート66%...80g

です^^

IMG_9075.jpg

生地はデフェールの安食さんのレシピより



実際の生地は何もはさんでいないのですが
カラメルをまぶした砕いたくるみをサンドしました^^

翌日にはしっとりしてほのかにカラメルの味が移って美味しかったです

IMG_9080.jpg
サイドにも^^

作っている最中に若旦那が起きだして

写真を撮るのをすっかり忘れていたのでこちらは
またUPします

IMG_9083.jpg


大黒さんにも好評で95点頂きました


ナッツ挟んでるんやったら
フルーツいらんかな~


。。。

 



がんばります。。



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ジャンル : グルメ

いちごシフォンロール

Category :      。   (生)
イチゴの価格が落ち着いてくるこの季節

イチゴが食べたくて思わず買ってしまいました


いろいろ考えましたが、久しぶりにロールケーキにしました。

DSC_9226.jpg
シフォンタイプです。

今回は福田淳子さんの本から参考に作らせて頂きました^^

一冊の本で
共立て、別立て、シフォン、ビスキュイ、スフレタイプ
ショコラ生地、アーモンド生地が色々選べます。
バリエーションを増やしたい方は良いのでは

生クリームはタカナシ35%
タカナシの生クリームはどちらかと言えばあっさりしているので
コク出しのために練乳を加えています。

DSC_9227.jpg

絞りをしようかとも思いましたが巻きの生クリームが少なくなるので
そのままに。
イチゴを沢山乗せました
軽く粉糖を^^

フワフワの生地に仕上がりました

巻いてから一晩おいたほうが生地と生クリームが馴染みます。

大黒さんに85点を頂きました
あとは、飾りですかね。。

DSC_9228.jpg

大黒さんの本や私の紅茶の本も含めて
我が家では気がつけば本が、500冊ほどに増えてしまいました。。

育児で家にいることが多いので、この機会に今年は
本棚に膨大に眠っている本達を
どんどん紹介していこうと思っています。
良かったら参考に。


↑gogleプレビューで
少し中も読むことができるようです


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私事。

gloutonne

Author:gloutonne
こんにちは。
yoigasisuihibiブログです。 
大好きなお菓子とお茶の事や神戸の日常を綴っています

一人息子も3歳になりました☆
アラフォーママ。
料理人の旦那さんと仕事をしながら育児に日々格闘し過ごしています^^

最近お茶部門ブログ独立させました。
試験運行中です。
”酔茶酔日々” 
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こちらもリンクフリーですのでよろしくお願い致します☆

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